Jakiś czas temu natknęłam się na bardzo prosty przepis na likier kawowy i chciałabym go Wam dziś przybliżyć. Możecie do tego wykorzystać różne nasze kawy, zwłaszcza te o zdecydowanym smaku, jak czekoladowa Ethiopia Deluxe czy wiśniowa India Deluxe, nadadzą mu wyrafinowanego charakteru.
Aby sporządzić likier potrzebujemy 50 g zmielonej kawy, 300 ml spirytusu, 350 g cukru i 300 ml wody. W rondelku zagotowujemy wodę, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia i gotujemy przez ok. 5 minut na średnim ogniu. W tym czasie zaparzamy kawę np. we włoskiej kawiarce lub w aeropressie. Napar łączymy z syropem cukrowym, a gdy przestygnie, dodajemy spirytus. Tak przygotowany likier przelewamy do butelki, zamykamy i odstawiamy na minimum 3 dni, aby składniki się "przegryzły".
Likier można podawać z kostkami lodu w szklance od whiskey. Świetnie też będzie smakował udekorowany kleksem bitej śmietany lub z gałką lodów waniliowych. Może też być składnikiem koktajli np. z dodatkiem słodkiej śmietanki. A po obfitym posiłku możemy go wypróbować jako digestif na trawienie. Spróbujcie też dodać odrobinę likieru do caffe' shakerato, o której możecie przeczytać tutaj, i podać ją w wysokiej szklance z kostkami lodu w upalny dzień, a zobaczycie, jak świetnie orzeźwia i stawia na nogi. Jako polewa do lodów również świetnie się sprawdzi. Zdecydowanie polecam spróbować :-)
Podobał Ci się ten wpis? Zapisz się do naszego newslettera w stopce poniżej, by dowiedzieć się o najnowszych promocjach i wpisach! Polub nas również na Facebooku tutaj