• Magdalena Małagowska

Coś na rozgrzewkę czyli caffe' corretto

Aktualizacja: kwi 21


Czy wiesz, co to jest caffe' corretto? W dosłownym tłumaczeniu z języka włoskiego to kawa poprawiona lub skorygowana, w tym przypadku alkoholem. Receptura na ten rodzaj kawy powstała na północy Włoch, czyli w najzimniejszych rejonach, gdzie w okresie jesienno - zimowym była wypijana rano na rozgrzewkę i dla dodania energii do pracy. W północnych regionach Italii, czyli w Wenecji Euganejskiej, Friuli - Wenecji Julijskiej, Dolinie Aosty i Lombardii najbardziej popularnym alkoholem dodawanym do espresso jest grappa. ⁣


Dziś caffe' corretto pija się w całej Italii i w zależności od regionu dodaje się nie tylko grappę, ale też inny alkohol, np. likier anyżkowo - ziołowy o nazwie sambuca, brandy, whiskey lub rum.⁣

Zwykle na jedno espresso dodaje się 5 do 10 ml alkoholu w temperaturze pokojowej. W niektórych rejonach likier podaje się osobno w kieliszku.

Nie poleca się dodatku likierów z owoców cytrusowych, gdyż zakwaszą kawę, ani ginu, który powoduje nadmierną goryczkę.

Caffe' corretto powinno się pić bez dodatku cukru, jeśli jednak lubisz kawę posłodzoną, to zrób to przed wlaniem alkoholu.⁣


Będąc we włoskiej kawiarni i zamawiając kawę z alkoholem zawsze trzeba doprecyzować, który trunek ma być dodany, czyli mówimy: ⁣

"un caffè corretto alla grappa", "un caffe corretto alla sambuca" lub "un caffe corretto al cognac per favore".⁣

Podobną kawę z dodatkiem alkoholu pija się również w Hiszpanii, gdzie nosi nazwę carajillo, Portugalii, gdzie nazywana jest café com cheirinho, a także w krajach skandynawskich, gdzie znana jest jako kaffekask, karsk lub kaffegök

O innych rodzajach włoskich kaw, takich jak espresso czy cappuccino, możesz również przeczytać tutaj i tutaj.

Natomiast cały przewodnik po włoskich kawach znajdziesz tutaj. A zatem nie pozostaje już nic innego, jak udać się do włoskiego baru i próbować, degustować i smakować :-)





Podobał Ci się ten wpis? Zapisz się do naszego newslettera w stopce poniżej, by dowiedzieć się o najnowszych promocjach i wpisach! Polub nas również na Facebooku tutaj

39 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie