Czy wiesz, co to jest caffe' corretto? W dosłownym tłumaczeniu z języka włoskiego to kawa poprawiona lub skorygowana, w tym przypadku alkoholem. Receptura na ten rodzaj kawy powstała na północy Włoch, czyli w najzimniejszych rejonach, gdzie w okresie jesienno - zimowym była wypijana rano na rozgrzewkę i dla dodania energii do pracy. W północnych regionach Italii, czyli w Wenecji Euganejskiej, Friuli - Wenecji Julijskiej, Dolinie Aosty i Lombardii najbardziej popularnym alkoholem dodawanym do espresso jest grappa.
Dziś caffe' corretto pija się w całej Italii i w zależności od regionu dodaje się nie tylko grappę, ale też inny alkohol, np. likier anyżkowo - ziołowy o nazwie sambuca, brandy, whiskey lub rum.
Zwykle na jedno espresso dodaje się 5 do 10 ml alkoholu w temperaturze pokojowej. W niektórych rejonach likier podaje się osobno w kieliszku.
Nie poleca się dodatku likierów z owoców cytrusowych, gdyż zakwaszą kawę, ani ginu, który powoduje nadmierną goryczkę.
Caffe' corretto powinno się pić bez dodatku cukru, jeśli jednak lubisz kawę posłodzoną, to zrób to przed wlaniem alkoholu.
Będąc we włoskiej kawiarni i zamawiając kawę z alkoholem zawsze trzeba doprecyzować, który trunek ma być dodany, czyli mówimy:
"un caffè corretto alla grappa", "un caffe corretto alla sambuca" lub "un caffe corretto al cognac per favore".
Podobną kawę z dodatkiem alkoholu pija się również w Hiszpanii, gdzie nosi nazwę carajillo, Portugalii, gdzie nazywana jest café com cheirinho, a także w krajach skandynawskich, gdzie znana jest jako kaffekask, karsk lub kaffegök
O innych rodzajach włoskich kaw, takich jak espresso czy cappuccino, możesz również przeczytać tutaj i tutaj.
Natomiast cały przewodnik po włoskich kawach znajdziesz tutaj. A zatem nie pozostaje już nic innego, jak udać się do włoskiego baru i próbować, degustować i smakować :-)
Podobał Ci się ten wpis? Zapisz się do naszego newslettera w stopce poniżej, by dowiedzieć się o najnowszych promocjach i wpisach! Polub nas również na Facebooku tutaj
Comentários