Dripper do kawy - dlaczego warto po niego sięgnąć?

Ceramiczne drippery do kawy stojące na szklanych dzbankach na czarnym blacie.

Przelewowe parzenie z użyciem drippera to jedna z najbardziej popularnych metod przygotowania kawy. Swoją popularność zawdzięcza nie tylko łatwości przygotowania, ale również intensywności smaku i aromatu, które uzyskać można dzięki tej metodzie.

Dripper w naszych czasach stał się już powszechnie używaną alternatywą do klasycznego zaparzania kawy w ekspresach, jednak jego historia sięga początków XX wieku. W niniejszym artykule podejmiemy temat drippera, omówimy sposób jego użytkowania, zalety i wady oraz polecimy kawy, które najlepiej pasują do tej metody parzenia.

Poznaj tajemnicę doskonałej kawy – Melitta Bentz i jej filtr

Ręka trzyma metalowy czajnik, z którego leje się woda do drippera

Dripper, czyli najogólniej rzecz ujmując, stożek w kształcie lejka z papierowym filtrem w środku, jest jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowywania kawy na świecie.

A jak powstał ten sprytny wynalazek? Otóż prekursorką takiego urządzenia jest pewna gospodyni domowa z Drezna, Melitta Bentz, która miała dość gorzkiej i niesmacznej kawy z fusami i postanowiła coś w tej sprawie zrobić.

Pomysłowa pani Melitta wykorzystała bibułkę z zeszytu syna, którą włożyła do puszki z podziurawionym dnem. Następnie wsypała zmieloną kawę i zalała ją wrzątkiem. Okazało się, że takie rozwiązanie zapewnia lepszą kontrolę nad procesem parzenia i pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku.

Melitta Bentz była pod takim wrażeniem skuteczności swojego wynalazku, że w 1908 roku opatentowała swój filtr i wraz z mężem założyła firmę Melitta, która do dzisiaj produkuje między innymi papierowe filtry.

Chemex, dripper V60 i spółka - wybierz swój sposób na doskonałą kawę!

Kobieta patrzy na kawę przelatującą przez dripper do szklanego dzbanka.

Od tamtej pory ten sposób parzenia kawy zaczął zdobywać popularność na całym świecie. Powstało wiele ciekawych przyrządów, które wykorzystywały papierowe filtry. Jednym z nich jest kultowy już chemex, stworzony przez niemieckiego chemika w Stanach Zjednoczonych w 1941 roku.

W latach 60. XX wieku japońska firma Hario wprowadziła na rynek drippery z ceramiki. Są one dziś jednymi z najbardziej popularnych modeli wśród baristów i miłośników kawy. Dripper V60 to wygodne narzędzie dla osób, które cenią sobie pełną kontrolę nad parzeniem kawy, a dzięki różnorodności dostępnych modeli i rodzajów filtrów, każdy może znaleźć dla siebie odpowiednie rozwiązanie.

I choć dzisiaj mamy nad czym rozmyślać, jak daleko posunęła się technologia parzenia kawy, to właśnie dzięki dripperowi z papierowym filtrem możemy cieszyć się doskonałym naparem - bez względu na to, gdzie jesteśmy i ile mamy czasu.

Parzenie kawy to sztuka, którą można opanować tylko poprzez nieustanne doświadczanie. Wbrew pozorom, nie jest to proces skomplikowany. Wystarczy kilka przydatnych narzędzi, a jednym z nich jest właśnie dripper V60.

Jak dobrze zacząć dzień? Oczywiście, od filiżanki doskonałej kawy! Aby tego doświadczyć, potrzebujesz tylko trzech rzeczy: ziaren kawy, papierowego filtra i drippera V60.

Dlaczego V60 to must-have każdego kawosza?

Czerwony dripper stojący na szklanym dzbanku z kawą.

Klasyczny dripper V60 kształtem przypomina lejek z podstawką. Może być wykonany z plastiku, ceramiki lub szkła. Drippper należy umieścić na kubku, dzbanku lub termosie i można już zaczynać parzenie.

Jego działanie opiera się na powolnym przepuszczaniu wody przez mieloną kawę, co daje nam zupełnie inny efekt, niż w przypadku parzenia w ekspresie ciśnieniowym.

W porównaniu z innymi metodami parzenia, dripper V60 oferuje wiele korzyści, a jedną z nich jest możliwość łatwej regulacji siły i intensywności naparu. Dzięki temu, każdy kawosz może dostosować proces parzenia do swoich indywidualnych upodobań smakowych.

Na początek warto zastosować proporcję 6 g kawy na 100 g wody, mielenie średnie na gruby piasek oraz temperaturę wody maksymalnie do 92 stopni Celsjusza. Kawę w filtrze zalewamy przygotowaną porcją wody na 3 - 4 razy i po przefiltrowaniu delektujemy się naszym pysznym naparem.

Poznaj sekret prostoty drippera V60 – doskonały napar bez zbędnych komplikacji

Męzczyzna w białej koszuli i czarnek kamizelce parzy kawę w dripperze.

Oto 5 zalet drippera V60:

1. Regulacja intensywności naparu - dzięki możliwości regulacji ilości ziaren kawy, grubości mielenia, ilości wody i czasu parzenia, możesz dostosować napar do swojego gustu.

2. Czysty napój - dzięki filtrowi zapewniasz sobie czysty napar o pełnym smaku i aromacie, bez nieprzyjemnego posmaku fusów lub osadu. Twoja kawa będzie dobrze zbalansowana pod względem słodyczy i kwasowości.

3. Prostota - dripper V60 to narzędzie prostsze w użyciu niż wiele innych sposobów parzenia, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym naparem nawet wtedy, gdy jesteś w domu, w pracy czy w podróży.

4. Uniwersalność - dripper V60 pasuje do większości filiżanek czy dzbanków, termosów kawowych, co oznacza, że możesz używać go wszędzie tam, gdzie chcesz cieszyć się pyszną kawą.

5. Cena - w porównaniu z innymi akcesoriami do parzenia kawy, dripper V60 jest stosunkowo tani, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym naparem bez konieczności wydawania fortuny.

Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?

Osoba leje wode z metalowego czajnika do czerwonego filtra z kawą stojącego na wadze.

Jak zawsze, z każdą zaletą pojawiają się pewne wady.

Oto 4 ważne kwestie, na które powinieneś zwrócić uwagę:

1. Konieczność używania filtra - bez papierowego filtra dripper V60 nie spełni swojej roli, więc musisz pamiętać, aby je zawsze mieć pod ręką.

2. Czas parzenia - drobne różnice w czasie parzenia mogą wpłynąć na smak kawy, dlatego warto poświęcić trochę czasu na to, by znaleźć optymalną recepturę na swoją kawę.

3. Niestabilność - dripper V60 jest dosyć mały i zdarza się, że może przewracać się, gdy go potrącisz. Dodatkowo trzeba zwrócić szczególną uwagę na te wykonane z ceramiki, bo niestety mają tendencję do stłuczenia się.

4. Wybór kawy - niektóre rodzaje kawy nie nadają się do parzenia w dripie, więc musimy wybierać odpowiednie ziarna.

Mając już solidną wiedzę na temat drippera V60, czas na to, by poeksperymentować. Wybierz swoje ulubione ziarna kawy i zacznij testować różne czasy parzenia, ilości ziaren i wody. Dzięki temu szybko znajdziesz odpowiedni przepis dla siebie i będziesz cieszyć się pysznym naparem.

Spróbuj naszych propozycji i poczuj różnicę między kawami z różnych regionów świata.

Paczka kawy Ethiopia stojąca obok szklanki kawy i ziaren kawy na stole

Zalecamy zaopatrzyć się w kawę jasno lub średnio paloną, najlepiej arabikę 100%. Warto poeksperymentować z tzw. singlami, czyli kawami jednej odmiany albo pochodzącymi z jednego regionu. Dzięki temu możesz odkrywać niuanse i nuty smakowe oraz aromaty różnych ziaren.

W naszej ofercie znajdziesz wiele interesujących propozycji, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.

Do parzenia w dripach szczególnie polecamy delikatną i owocową kawę El Salvador SHG, czekoladowo - pomarańczową Honduras Montecillos SHG, wykwintną Guatemala Santa Clara, pachnącą marcepanem Brazil Yellow Bourbon.

Warto spróbować też ziaren z Etiopii o finezyjnym i złożonym smaku: E. Djimmah czy też E. Sidamo. Pyszna będzie również lekko karmelowa India Monsooned Malabar czy delikatna i subtelna Brazil Sul de Minas.

Podsumowując, dripper V60 to idealne narzędzie dla każdego miłośnika kawy, który chce uzyskać doskonały napar o pełnym smaku i aromacie. To proste, a jednocześnie innowacyjne urządzenie działa na zasadzie filtra, dzięki czemu możesz delektować się kawą bez dodatkowego osadu i posmaku fusów.

Bez względu na to, czy jesteś początkującym kawoszem, czy już doświadczonym baristą, dripper z pewnością przyspieszy bicie Twojego serca i pozwoli Ci cieszyć się pyszną kawą o każdej porze dnia i w każdym miejscu.

Pozwól sobie na eksplozję smaków i aromatów, które dostarczą Ci niezapomnianych wrażeń.