Przelewowe parzenie z użyciem drippera to jedna z najbardziej popularnych metod przygotowania kawy. Swoją popularność zawdzięcza nie tylko łatwości przygotowania, ale również intensywności smaku i aromatu, które uzyskać można dzięki tej metodzie.
Dripper w naszych czasach stał się już powszechnie używaną alternatywą do klasycznego zaparzania kawy w ekspresach, jednak jego historia sięga początków XX wieku. W niniejszym artykule podejmiemy temat drippera, omówimy sposób jego użytkowania, zalety i wady oraz polecimy kawy, które najlepiej pasują do tej metody parzenia.
Poznaj tajemnicę doskonałej kawy – Melitta Bentz i jej filtr
Dripper, czyli najogólniej rzecz ujmując, stożek w kształcie lejka z papierowym filtrem w środku, jest jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowywania kawy na świecie.
A jak powstał ten sprytny wynalazek? Otóż prekursorką takiego urządzenia jest pewna gospodyni domowa z Drezna, Melitta Bentz, która miała dość gorzkiej i niesmacznej kawy z fusami i postanowiła coś w tej sprawie zrobić.
Pomysłowa pani Melitta wykorzystała bibułkę z zeszytu syna, którą włożyła do puszki z podziurawionym dnem. Następnie wsypała zmieloną kawę i zalała ją wrzątkiem. Okazało się, że takie rozwiązanie zapewnia lepszą kontrolę nad procesem parzenia i pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku.
Melitta Bentz była pod takim wrażeniem skuteczności swojego wynalazku, że w 1908 roku opatentowała swój filtr i wraz z mężem założyła firmę Melitta, która do dzisiaj produkuje między innymi papierowe filtry.
Chemex, dripper V60 i spółka - wybierz swój sposób na doskonałą kawę!
Od tamtej pory ten sposób parzenia kawy zaczął zdobywać popularność na całym świecie. Powstało wiele ciekawych przyrządów, które wykorzystywały papierowe filtry. Jednym z nich jest kultowy już chemex, stworzony przez niemieckiego chemika w Stanach Zjednoczonych w 1941 roku.
W latach 60. XX wieku japońska firma Hario wprowadziła na rynek drippery z ceramiki. Są one dziś jednymi z najbardziej popularnych modeli wśród baristów i miłośników kawy. Dripper V60 to wygodne narzędzie dla osób, które cenią sobie pełną kontrolę nad parzeniem kawy, a dzięki różnorodności dostępnych modeli i rodzajów filtrów, każdy może znaleźć dla siebie odpowiednie rozwiązanie.
I choć dzisiaj mamy nad czym rozmyślać, jak daleko posunęła się technologia parzenia kawy, to właśnie dzięki dripperowi z papierowym filtrem możemy cieszyć się doskonałym naparem - bez względu na to, gdzie jesteśmy i ile mamy czasu.
Parzenie kawy to sztuka, którą można opanować tylko poprzez nieustanne doświadczanie. Wbrew pozorom, nie jest to proces skomplikowany. Wystarczy kilka przydatnych narzędzi, a jednym z nich jest właśnie dripper V60.
Jak dobrze zacząć dzień? Oczywiście, od filiżanki doskonałej kawy! Aby tego doświadczyć, potrzebujesz tylko trzech rzeczy: ziaren kawy, papierowego filtra i drippera V60.
Dlaczego V60 to must-have każdego kawosza?
Klasyczny dripper V60 kształtem przypomina lejek z podstawką. Może być wykonany z plastiku, ceramiki lub szkła. Drippper należy umieścić na kubku, dzbanku lub termosie i można już zaczynać parzenie.
Jego działanie opiera się na powolnym przepuszczaniu wody przez mieloną kawę, co daje nam zupełnie inny efekt, niż w przypadku parzenia w ekspresie ciśnieniowym.
W porównaniu z innymi metodami parzenia, dripper V60 oferuje wiele korzyści, a jedną z nich jest możliwość łatwej regulacji siły i intensywności naparu. Dzięki temu, każdy kawosz może dostosować proces parzenia do swoich indywidualnych upodobań smakowych.
Na początek warto zastosować proporcję 6 g kawy na 100 g wody, mielenie średnie na gruby piasek oraz temperaturę wody maksymalnie do 92 stopni Celsjusza. Kawę w filtrze zalewamy przygotowaną porcją wody na 3 - 4 razy i po przefiltrowaniu delektujemy się naszym pysznym naparem.
Poznaj sekret prostoty drippera V60 – doskonały napar bez zbędnych komplikacji
Oto 5 zalet drippera V60:
1. Regulacja intensywności naparu - dzięki możliwości regulacji ilości ziaren kawy, grubości mielenia, ilości wody i czasu parzenia, możesz dostosować napar do swojego gustu.
2. Czysty napój - dzięki filtrowi zapewniasz sobie czysty napar o pełnym smaku i aromacie, bez nieprzyjemnego posmaku fusów lub osadu. Twoja kawa będzie dobrze zbalansowana pod względem słodyczy i kwasowości.
3. Prostota - dripper V60 to narzędzie prostsze w użyciu niż wiele innych sposobów parzenia, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym naparem nawet wtedy, gdy jesteś w domu, w pracy czy w podróży.
4. Uniwersalność - dripper V60 pasuje do większości filiżanek czy dzbanków, termosów kawowych, co oznacza, że ​​możesz używać go wszędzie tam, gdzie chcesz cieszyć się pyszną kawą.
5. Cena - w porównaniu z innymi akcesoriami do parzenia kawy, dripper V60 jest stosunkowo tani, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym naparem bez konieczności wydawania fortuny.
Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
Jak zawsze, z każdą zaletą pojawiają się pewne wady.
Oto 4 ważne kwestie, na które powinieneś zwrócić uwagę:
1. Konieczność używania filtra - bez papierowego filtra dripper V60 nie spełni swojej roli, więc musisz pamiętać, aby je zawsze mieć pod ręką.
2. Czas parzenia - drobne różnice w czasie parzenia mogą wpłynąć na smak kawy, dlatego warto poświęcić trochę czasu na to, by znaleźć optymalną recepturę na swoją kawę.
3. Niestabilność - dripper V60 jest dosyć mały i zdarza się, że może przewracać się, gdy go potrącisz. Dodatkowo trzeba zwrócić szczególną uwagę na te wykonane z ceramiki, bo niestety mają tendencję do stłuczenia się.
4. Wybór kawy - niektóre rodzaje kawy nie nadają się do parzenia w dripie, więc musimy wybierać odpowiednie ziarna.
Mając już solidną wiedzę na temat drippera V60, czas na to, by poeksperymentować. Wybierz swoje ulubione ziarna kawy i zacznij testować różne czasy parzenia, ilości ziaren i wody. Dzięki temu szybko znajdziesz odpowiedni przepis dla siebie i będziesz cieszyć się pysznym naparem.
Spróbuj naszych propozycji i poczuj różnicę między kawami z różnych regionów świata.
Zalecamy zaopatrzyć się w kawę jasno lub średnio paloną, najlepiej arabikę 100%. Warto poeksperymentować z tzw. singlami, czyli kawami jednej odmiany albo pochodzącymi z jednego regionu. Dzięki temu możesz odkrywać niuanse i nuty smakowe oraz aromaty różnych ziaren.
W naszej ofercie znajdziesz wiele interesujących propozycji, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Do parzenia w dripach szczególnie polecamy delikatną i owocową kawę El Salvador SHG, czekoladowo - pomarańczową Honduras Montecillos SHG, wykwintną Guatemala Santa Clara, pachnącą marcepanem Brazil Yellow Bourbon.
Warto spróbować też ziaren z Etiopii o finezyjnym i złożonym smaku: E. Djimmah czy też E. Sidamo. Pyszna będzie również lekko karmelowa India Monsooned Malabar czy delikatna i subtelna Brazil Sul de Minas.
Podsumowując, dripper V60 to idealne narzędzie dla każdego miłośnika kawy, który chce uzyskać doskonały napar o pełnym smaku i aromacie. To proste, a jednocześnie innowacyjne urządzenie działa na zasadzie filtra, dzięki czemu możesz delektować się kawą bez dodatkowego osadu i posmaku fusów.
Bez względu na to, czy jesteś początkującym kawoszem, czy już doświadczonym baristą, dripper z pewnością przyspieszy bicie Twojego serca i pozwoli Ci cieszyć się pyszną kawą o każdej porze dnia i w każdym miejscu.
Pozwól sobie na eksplozję smaków i aromatów, które dostarczą Ci niezapomnianych wrażeń.
Podobał Ci się ten wpis? Zapisz się do naszego newslettera w stopce poniżej, by dowiedzieć się więcej o najnowszych promocjach i wpisach!
Będzie mi miło, jeśli udostępnisz ten artykuł znajomym i klikniesz w serduszko na dole.
Zaobserwuj nas również na Facebooku tutaj